Rajasthani kadhi recipe: घर पर इस तरह बनाएं राजस्थानी कढ़ी, खीचड़ी के साथ खाने में आयेगा मजा

Rajasthani kadhi recipe: क्या आपको भी पसंद है राजस्थानी कढ़ी तो आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी

अहमदाबाद, 23 मईः Rajasthani kadhi recipe: खीचड़ी के साथ राजस्थानी कढ़ी हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। अगर आप इसे रोटी के साथ खाते हैं तो यह काफी मजेदार लगती है। एक बार आप इस तरह राजस्थानी कढ़ी घर पर बना लेंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा। तो आइए इस रेसिपी (Rajasthani kadhi recipe) पर ध्यान दें और घर पर इस तरह बनाएं राजस्थानी कढ़ी…

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच घी
• राई
• कसूरी मेथी
• मिर्च
• चना का आटा
• हल्दी
• नमक स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च
• पानी
• हिंग
• अदरक-लहसुन का पेस्ट

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बनाने का तरीकाः

राजस्थानी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दही लें और उसमें पानी डालकर ब्लेंडर से छाछ बना लें, फिर बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें। बेसन डालकर छाछ को अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण को धीमी गैस पर रख दें। फिर लाल मिर्च, हल्दी, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी गैस से उतार कर कुछ देर उबलने दें। इसके बाद एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर गर्म करें।

घी के गर्म होने पर इसमें जीरा, मेथी दाना, हींग, सूखी लाल मिर्च डालकर दो सेकेंड तक पकने दें, फिर हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकने दें। अब इस अतिरिक्त को कढ़ी में मिला दें। अतिरिक्त डालने के बाद 15 से 20 मिनट तक गैस पर उबालें और फिर गैस बंद कर दें।

गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डाल दें, तो तैयार है राजस्थानी कढ़ी। यह राजस्थानी कढ़ी खीचड़ी और परांठे के साथ खाने में बहुत मजेदार लगेगी।