Mango Crispy Kachori Recipe: गर्मियों में ट्राय करें मैंगो खस्ता कचौड़ी, जानिए इसे बनाने की विधि
Mango Crispy Kachori Recipe: मैंगो खस्ता कचौड़ी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट हैं बल्कि बनाने में भी काफी आसान हैं
अहमदाबाद, 24 अप्रैलः Mango Crispy Kachori Recipe: इन दिनों गर्मियों का मौसम हैं और जहां देखो वहां आम ही देखने को मिल रहा हैं। कई गुणों से भरपूर आम अधिकतर लोगों को पसंद होता हैं। लोग अक्सर इसे सलाद, शेक या ठंडाई के रूप में खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी इसे सलाद और ठंडाई के रूप में खाकर कंटाल गए हैं तो हम आज आपके लिए बिल्कुल अलग ढंग से आम की रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपने शायद ही खाई होगी।
ज्यादा सोचिए मत। हम बात कर रहे हैं मैंगो खस्ता कचौड़ी की, जो स्वाद ही नहीं बल्कि बनाने में भी काफी आसान हैं। आइए जानें मैंगो खस्ता कचौड़ी बनाने की आसान विधि…
मैंगो खस्ता कचौड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्रीः
मैदा 2 कप आटे के लिए, तेल 2 बड़े चम्मच, स्वादानुसार नमक, मूंग दाल 1/2 कप स्टफिंग के लिए (2 घंटे भिगोई हुई), हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च 1, धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच, सौंफ पाउडर 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच, हींग चुटकी भर, अदरक पाउडर 1/2 छोटा चम्मच, नमक 1/2 छोटा चम्मच, गरम मसाला 1/4 छोटा चम्मच, जीरा 1/2 छोटा चम्मच, रोस्टेड दाल 1 बड़ा चम्मच सजाने के लिए, आम की चटनी 1 कप पके हुए, हरी चटनी 1 बड़ा चम्मच, आम 1 बड़ा चम्मच पका हुआ, आम बारीक कटा हुआ, गार्निशिंग के लिए सेव।
इस तरह बनाएं मैंगो खस्ता कचौड़ी
मैंगो खस्ता कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल लेना है और फिर इसमें मैदा, नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर बहुत स्मूद आटा बना लें। इसके बाद आटे को ढक्कर कम से कम 15-20 मिनट के लिए रख दें।
इसके बाद भिगी हुई मूंग की दाल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीसें और फिर इस दाल को एक कढाई में डालकर सभी मसालों के साथ फ्राई कर लें। इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर पूडी जैसा गोल बेल लें और फिर इसमें मूंग दाल की स्टफिंग कर लें और एक प्लेट में रख दें।
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म करें और फिर इसमें कचौड़ी डालकर इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें। इसके बाद आपकी मैंगो खस्ता कचौड़ी तैयार हैं। अब इसको सेव से गार्निश कर लें और खाने के लिए सर्व कर सकते हैं।
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